Aux fourneaux des nanas

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 Sauce tartare !

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mag
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MessageSujet: Sauce tartare !   Mar 15 Jan - 17:38

Ingrédients pour 4 personnes :

3 oeufs durs
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
30 cl d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 oignon blanc émincé
100 g de cornichons coupés en dés
2 cuillère à soupe de câpres hachées
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre au moulin

1/ Extraire le jaune des oeufs durs et les écraser .

2/ Les mélanger avec le jaune d'oeuf et la moutarde . Saler et poivrer .

3/ Verser l'huile au fur et à mesure en fouettant vigoureusement. Ajouter le jus de citron, l'oignon, les cornichons et les câpres .

4/ Mélanger avec la ciboulette et les blancs d'oeufs durs hachés .

Servir avec une viande ou un poisson grillé .
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MessageSujet: Re: Sauce tartare !   Mar 15 Jan - 23:32

j'adore avec un steack saignant Smile
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Titfée
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MessageSujet: Re: Sauce tartare !   Jeu 17 Jan - 1:01

Ah tiens, je retiendrais l'astuce de mettre un oeuf dur dans la sauce. Ca doit sûrement bien l'épaissir et la lier. Laughing
Super ! :evil:!
Merci Mag. :no:!

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MessageSujet: Re: Sauce tartare !   

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