Aux fourneaux des nanas

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 Guimauve

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MessageSujet: Guimauve   Sam 23 Fév - 14:57

GUIMAUVE
-8 feuilles de gélatine
-50g de sucre
-50g de glucose
-150g d'eau
-5 blancs d'0eufs
-1/2 verre de sirop
-2 càs de sucre glace

Mettre la gélatine à tremper 15 min. Faire un caramel avec le sucre, le glucose et l'eau. A ébulition, prolonger la cuisson de 10 min. Battre les blancs en neige fermes. Incorporer le caramel tiédi, le sirop et la gélatine, l'un après l'autre en battant le tout énergiquement pendant 10 min. Saupoudrer de sucre glace un moule à génoise. Versez-y la pâte de guimauve. Laisser reposer 12h à air ambiant. Démouler et découper en bandes ou losanges.

Le glucose se trouve en magasin Bio ou en pharmacie.


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MessageSujet: Re: Guimauve   Dim 24 Fév - 16:05

t'en as déjà fait ma fée???
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MessageSujet: Re: Guimauve   Sam 12 Avr - 9:39

Non, mais la recette a l'air toute simple. Ca me donne bien envie. clown

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MessageSujet: Re: Guimauve   Sam 12 Avr - 12:32

moi aussi et quand tu vois le résultat ouahhhhhhhhhhhhhhhhh
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MessageSujet: Re: Guimauve   Sam 16 Aoû - 17:42

Je ne sais pas trop où me procurer le glucose, en fait !
Il paraît qu'on en trouve en pharmacie !

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