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 Pâte de coings et gelée

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Titfée
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MessageSujet: Pâte de coings et gelée   Jeu 23 Oct - 19:21

MA PATE DE COINGS

- 800g de coings (cuits, égouttés)

- 200g de Confisucre

Dans une casserole, mixer les coings lavés, épluchés, cuits et égouttés, en purée fine. Ajouter le sucre et porter à ébulition. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 30 minutes sans cesser de remuer (gare aux éclaboussures !). Verser la pâte de coing dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Laisser sécher 2 jours à température ambiante avant de la découper en losanges roulés dans le sucre.


Voici ma pâte de coings en train de sécher...



MA GELEE DE COINGS

(pour 4 à 5 pots)

- 1 litre d'eau de cuisson des coings

- 800g de confisucre

Verser le sucre dans l'eau de cuisson des coings filtrée et tiédie. Porter à ébulition. Cuire 10 minutes en maintenant l'ébulition sans cesser de remuer (gare aux éclaboussures !). Ebouillanter les pots avant d'y verser la gelée, les fermer et les retourner.


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Dernière édition par Titfée le Mer 12 Nov - 16:36, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Ven 24 Oct - 21:49

hummmmmmmmmmmmmmm
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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Sam 25 Oct - 22:25

Je languis que ma pâte soit sèche pour la couper en dés et la rouler dans le sucre comme ma grand-mère faisait ! Smile


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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Dim 26 Oct - 12:51

ca met combien de tps à sécher à ton avis ?
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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Dim 26 Oct - 12:59

La pâte sèche à température ambiante en 4 jours : 2 jour d'un côté, tu la retournes et 2 jours de l'autre côté !
Voilà le résultat !



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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Lun 27 Oct - 10:23

rho miam domage que je ne sois pas ta binome pour les cadeaux de noel Smile
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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Lun 27 Oct - 10:39

Donnes-moi ton adresse par mp je t'en envoie un peu si tu veux.
Je ne sais pas si ça va supporter le trajet mais je veux bien tenter le coup ! cheers clown

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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Sam 3 Jan - 21:07

Merci pour votre recette. C'est un plat tres delicieux! :)
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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Sam 3 Jan - 21:43

Merci Fifi ça m'a fais très plaisir de partager cette recette de mon enfance avec vous toutes... Like a Star @ heaven

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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Lun 9 Fév - 7:59

C'est excellent, mes petits cousins aiment bien ce plat
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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Lun 9 Fév - 12:07

hummmmmmmmmmmm ça avait l'air divin
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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Lun 9 Fév - 13:37

J'aime beaucoup la pâte de coings. J'en fais chaque automne. Ce que je préfère, c'est en mettre quelques carrés dans un yaourt nature ou sur une tarte au pommes.... Like a Star @ heaven

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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Jeu 19 Fév - 3:02

Excellente idee, j'ai fait comme tu as dit!
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MessageSujet: Re: Pâte de coings et gelée   Aujourd'hui à 5:04

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