Aux fourneaux des nanas

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 gateau citron amandes .

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na
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MessageSujet: gateau citron amandes .   Dim 22 Fév - 20:55

Gâteau citron amande
3 oeufs
40 g de farine
40g de poudre d’amande
80 g de sucre blond de canne
60 g de purée d’amande blanche (en magasin bio on peut trouver) ça remplace le beurre
1 càc de poudre à lever
2 citrons (zestes et jus (j'ai utilisé des citrons verts comme toujours )

Préchauffer le four à 170°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande et zestes de citron. Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange. Enfourner pour 25 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser totalement refroidir sur une grille. Ce gâteau est délicieux servi bien froid.

NB : Utiliser un moule pas trop grand, diamètre 22 cm maxi.
source : Muriel de cuisinetv.

j'avais pas de créme d'amandes Cool
il faut absolument que je trouve un moule plus petit re Cool
ce gateau est vraiment trés bon et pas lourd du tout.

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Titfée
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MessageSujet: Re: gateau citron amandes .   Mar 24 Fév - 13:58

Merci Na. J'aime beaucoup les gâteaux au citron en fin de repas, surtout quand ils sont bien mooëlleux et léger comme celui là. cheers

Je connais aussi le soucis des moules trop grands, notamment mon moule à cake. Le problème c'est que la pâte est presque trop étalée, comme une crêpe et cuit trop vite à coeur au détriment du moëlleux... Moi aussi, il faut que j'en prenne un plus petit et souple, tant qu'à faire.... Laughing

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fofie
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MessageSujet: Re: gateau citron amandes .   Mar 24 Fév - 21:49

demain direction le super marcher pour de l'amande en poudre et des citrons verts What a Face

merci pour cette recette Na @
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fofie
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MessageSujet: Re: gateau citron amandes .   Mer 25 Fév - 18:10

moi non plus je n'avais pas de purée d'amande, mais il était extra What a Face
Ma puce et moi avons manger la moitié à nous deux couverts
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kinnou
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MessageSujet: Re: gateau citron amandes .   Mer 25 Fév - 18:11

il me tente bien ce gateau
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na
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MessageSujet: Re: gateau citron amandes .   Mer 25 Fév - 19:57

ah bein je suis contente Fofie Laughing
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MessageSujet: Re: gateau citron amandes .   Aujourd'hui à 7:44

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