Aux fourneaux des nanas

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 pates au chorizo.

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na
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MessageSujet: pates au chorizo.   Jeu 12 Mar - 12:20

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de penne (ou fusili, ou autres, selon le goût)
- 1/2 chorizo doux
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche fluide
- 1 oeuf
- 50 à 100 g de gruyère
- chapelure
- vinaigre
- curry


Préparation :

Faîtes cuire les pâtes.

Pendant la cuisson, coupez le chorizo en tranches puis chaque tranche en 4 morceaux. Emincez l'oignon. Jetez le chorizo et l'oignon dans une poêle avec un peu de beurre, et faites revenir à feu doux juqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Augmentez légèrement le feu, jetez un gros trait de vinaigre dans la poêle tout en remuant vivement la préparation.

Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème prenne une couleur rouille homogène.

Egouttez les penne, placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un jaune d'oeuf puis saupoudrez de curry et mélanger de manière à répartir l'épice.
Rajoutez le contenu de la poêle et mélangez le tout.

Ajoutez le gruyère (selon votre goût) puis saupoudrez de chapelure.
Enfournez le tout 5 à 10 minutes à four très chaud (240°C - thermostat 8), jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné.
source : marmiton .
j'ai pas fait gratiner moi.

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Titfée
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MessageSujet: Re: pates au chorizo.   Jeu 12 Mar - 20:42

Merci pour cette bien bonne recette Na. Shocked
Le chorizo et le vinaigre me rappèlent les sauces au vinaigre chaud que faisait ma grand-mère (Espagnole) pour accompagner les haricots verts.
La crème fraiche c'est une très bonne idée pour adoucir un peu l'âcreté du vinaigre chaud, à moins d'utiliser du vinaigre balsamique...
Tu as utilisé du vinaigre balzamique ?

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MessageSujet: Re: pates au chorizo.   Jeu 12 Mar - 22:57

non Titfée j'ai pris du vinaigre de cidre Laughing
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kinnou
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MessageSujet: Re: pates au chorizo.   Sam 14 Mar - 13:31

J'ai déjà fait l'omellette au chorizo mais pas les pâtes, alors à faire pour moi, mais sans le fromage et la crème fraiche à cause de zhom Twisted Evil
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MessageSujet: Re: pates au chorizo.   Dim 15 Mar - 16:16

Kinnou, tu sais, mon chéri n'est pas fan de crème fraîche non plus car il n'aime pas le goût du lait Mad . Ce que je fais, c'est que je le sert avant d'ajouter de la crème pour moi. Et puis, je boude pas mon plaisir j'vais te dire parce que j'ajoute souvent une càc de cognac dans la crème avant de la laisser réduire un peu, notamment pour les pâtes et les escalope de poulet !
NON MAIS !!! Ces hommes alors !!!! Décidément, ils ne savent pas ce qui est bon !!! Arrow

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kinnou
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MessageSujet: Re: pates au chorizo.   Dim 15 Mar - 20:07

tu me comprends Question
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MessageSujet: Re: pates au chorizo.   

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